Die Küchenzange ist ein stilles Multitalent. Sie greift dampfendes Gemüse aus kochendem Wasser, dreht heißes Fleisch in der Pfanne und serviert Pasta mit einer Präzision, die kein anderes Werkzeug erreicht. Doch kaum ein Haushaltsgerät wird so häufig verwendet und so wenig gepflegt. Besonders vor dem Winter, wenn Luftfeuchtigkeit, Temperaturschwankungen und seltener Gebrauch zusammenkommen, beginnt sich unbemerkt eine Kette physikalischer und chemischer Prozesse zu entfalten, die das Material schädigt.
In vielen Haushalten bleiben Küchenwerkzeuge über die kalte Jahreszeit weitgehend unbeachtet. Die Grillsaison ist vorbei, große Familienessen werden seltener, und manche Utensilien verschwinden für Wochen in Schubladen. Genau diese Ruhephasen sind jedoch kritisch. Während die Zange ungenutzt liegt, arbeiten unsichtbare Kräfte an ihrer Substanz. Rost, schwergängige Gelenke und ausgeleierte Federn sind keine Zufälle, sondern Folgen von vernachlässigter Instandhaltung.
Was auf den ersten Blick wie ein simples Küchenutensil wirkt, ist tatsächlich ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Materialien. Metall, Kunststoff, Silikon und oft auch Federn aus unterschiedlichen Legierungen müssen harmonisch funktionieren. Jedes dieser Materialien reagiert anders auf Kälte, Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen. Die meisten Haushalte behandeln ihre Küchenzangen jedoch wie unverwüstliche Werkzeuge – bis sie plötzlich klemmen, rosten oder brechen.
Ein kleines Ritual zur Reinigung und Pflege der Küchenzange vor dem Winter verlängert ihre Lebensdauer um Jahre – vorausgesetzt, man versteht, warum bestimmte Schritte unverzichtbar sind. Das Ziel ist daher nicht bloß Sauberkeit, sondern Prävention gegen Korrosion, Keimbildung und mechanischen Verschleiß.
Physikalische und chemische Veränderungen: Warum Winterbedingungen Metall und Silikon herausfordern
Sobald die Raumtemperatur in der Küche fällt, ändert sich auch das Verhalten der Werkstoffe. Metall, besonders Edelstahl minderer Qualität, reagiert empfindlich auf Kondenswasser, das sich auf kalten Oberflächen niederschlägt. Viele Küchen besitzen keine konstante Luftfeuchtigkeit; beim Kochen steigt sie kurzfristig an und sinkt anschließend wieder. Diese Schwankungen erzeugen Mikrotröpfchen, die sich in Gelenken und Rillen der Zange festsetzen.
Die Wissenschaft hinter diesem Phänomen ist komplex. Metalle korrodieren durch elektrochemische Reaktionen, bei denen Wasser als Elektrolyt fungiert. Selbst hochwertige Edelstahllegierungen sind nicht vollständig immun gegen diese Prozesse. Die Passivschicht, die Edelstahl normalerweise schützt, kann durch bestimmte Bedingungen geschwächt werden. Chloride aus Speiseresten, Säuren von Lebensmitteln und mechanische Beanspruchung setzen dem Material zu.
Während des Winters bleiben Werkzeuge oft länger ungenutzt. Das scheinbar harmlose Liegenlassen führt dazu, dass Feuchtigkeit ohne Verdunstung im Gelenk bleibt – eine ideale Umgebung für Oxidation. Diese beginnt unsichtbar als dünner Film und kann sich nach wenigen Monaten zu punktförmigem Rost entwickeln, der die Präzision des Scharniers beeinträchtigt. Der Prozess verläuft schleichend: Zunächst zeigen sich nur minimale Verfärbungen, dann kleine raue Stellen, und schließlich wird die Mechanik spürbar beeinträchtigt.
Silikonüberzüge an den Greifflächen, die eigentlich für besseren Halt und Hitzeschutz gedacht sind, verändern ebenfalls ihre Struktur mit der Temperatur. Unter 10 °C wird das Material härter und neigt zu mikroskopischen Rissen. In Kombination mit Fett- oder Speiseresten bilden sich so Nischen, in denen sich bakterielle Biofilme etablieren können. Diese Biofilme sind nicht nur ein hygienisches Problem – sie halten auch Feuchtigkeit fest und schaffen damit ein Mikroklima, das Korrosion beschleunigt.
Die Temperaturwechsel zwischen warmen Kochvorgängen und kalten Lagerungsphasen erzeugen thermische Spannungen im Material. Metalle dehnen sich bei Wärme aus und ziehen sich bei Kälte zusammen. Dieser ständige Wechsel kann Nieten lockern, Federn ermüden und Verbindungsstellen schwächen. Was im Sommer noch perfekt funktioniert, kann nach einem Winter bereits deutliche Verschleißerscheinungen zeigen.
Damit sind die wichtigsten Ursachen klar umrissen: Temperaturwechsel, Feuchtigkeit, Stillstand. Die Lösung liegt nicht in übertriebener Desinfektion, sondern in gezielter, wissenschaftlich fundierter Pflege – einmal gründlich durchgeführt, bevor die Heizperiode beginnt.
Schrittweise Reinigung: Chemische Logik statt Routine
Eine funktionelle Winterpflege beginnt mit einer vollständigen Entfettung. Oberflächliches Abspülen reicht nicht, denn Speisereste hinterlassen fettsaure Verbindungen, die organische Basen enthalten und Korrosion begünstigen. Diese Rückstände sind oft unsichtbar, bilden aber eine klebrige Schicht, die Feuchtigkeit bindet und den direkten Kontakt zwischen Metall und aggressiven Substanzen ermöglicht.
Die Auswahl des richtigen Reinigungsmittels ist entscheidend. Nicht jedes Spülmittel ist gleich gut geeignet. pH-neutrale fettlösende Seifen, beispielsweise Spülmittel auf pflanzlicher Basis, verhindern eine Reaktion mit Chromanteilen des Edelstahls. Aggressive alkalische Reiniger können die Passivschicht angreifen, während stark saure Mittel Verfärbungen verursachen können. Der neutrale pH-Bereich schützt das Material, während er dennoch effektiv Fette und Proteine löst.
Heißes Wasser beschleunigt die Spaltung der Fette durch erhöhte Molekularbewegung und bessere Löslichkeit, aber Temperaturen über 70 °C können Kunststoffteile anlösen oder verformen. Der optimale Bereich liegt zwischen 55 und 60 °C. Diese Temperatur ist heiß genug, um organische Rückstände effektiv zu entfernen, aber schonend genug für alle Materialkomponenten der Zange. Wichtig ist, dass das Wasser wirklich diese Temperatur erreicht – lauwarmes Wasser mobilisiert Fette nur unzureichend.
Eine alte Zahnbürste erreicht Gelenke und Rillen, wo sich die hartnäckigsten Ablagerungen verstecken. Mikrofaserlappen dagegen sind für diesen Zweck ungeeignet, weil sie zu viel Wasser halten und es in Spalten drücken können, statt es zu entfernen. Die mechanische Reinigung mit Borsten löst festsitzende Partikel, die durch bloßes Spülen nicht entfernt werden. Besondere Aufmerksamkeit verdient der Nietbereich – hier sammeln sich oft Ablagerungen, die von außen kaum sichtbar sind.
Nach der Reinigung folgt der entscheidende, oft übersehene Schritt: gründliche Neutralisierung der Feuchtigkeit. Lufttrocknung reicht nicht, weil das Wasser in den Gelenken länger verbleibt, als es dem Metall guttut. Kapillarwirkung und verborgene Hohlräume sorgen dafür, dass Restfeuchte oft tagelang im Material verweilt. Besser ist ein gezielter Wärmestoß: fünf Minuten im ausgeschalteten, aber noch warmen Backofen (etwa 50 °C Restwärme) genügen, um die Restfeuchte zu verdampfen, ohne die Feder zu schwächen oder Kunststoffteile zu beschädigen.
Alternativ kann auch ein Föhn auf niedriger Stufe verwendet werden, wobei besonders die Gelenkbereiche angeströmt werden sollten. Die warme Luft beschleunigt die Verdunstung und erreicht auch versteckte Bereiche. Wichtig ist, dass die Zange anschließend vollständig abgekühlt ist, bevor sie gelagert wird – sonst kondensiert Feuchtigkeit beim Abkühlen erneut auf der Oberfläche.
Schmierung und Versiegelung: Kleine Chemie für große Wirkung
Die Mechanik einer Küchenzange beruht auf der Reibungskontrolle zwischen zwei Hebeln, verbunden durch eine Achse oder Nietstelle. Sobald diese trocken läuft, kommt es zu Abrieb, der sich rasch verschlechtert. Die Metallpartikel, die durch Reibung entstehen, wirken selbst wieder wie Schleifmittel und beschleunigen den Verschleiß exponentiell. Viele Haushalte nutzen dazu Pflanzenöl – ein fundamentaler Fehler.
Pflanzliche Öle polymerisieren bei Raumtemperatur und bilden klebrige Rückstände, die Schmutz anziehen. Der chemische Prozess dahinter ist die Oxidation ungesättigter Fettsäuren, die zu Vernetzungen führen. Was zunächst als flüssiger Schmierfilm beginnt, verwandelt sich innerhalb weniger Wochen in eine zähe, harzartige Substanz. Diese Polymerisationsprodukte sind schwer zu entfernen und können die Mechanik komplett blockieren. Zudem bieten sie Nährboden für mikrobielles Wachstum.
Für eine langfristige Versiegelung empfiehlt sich mineralisches Weißöl in Lebensmittelqualität (NSF H1-zertifiziert). Es ist geruchsneutral, stabil gegenüber Oxidation und vollständig inert gegenüber Edelstahl. Mineralöle bestehen aus gesättigten Kohlenwasserstoffketten, die nicht polymerisieren und keine chemischen Reaktionen mit Metallen eingehen. Ein Tropfen auf ein Wattestäbchen genügt: Gelenkbereich leicht benetzen, mehrmals öffnen und schließen, überschüssiges Öl mit trockenem Tuch entfernen.
Die NSF H1-Zertifizierung garantiert, dass das Öl bei gelegentlichem Lebensmittelkontakt unbedenklich ist – ein wichtiger Aspekt bei Küchenwerkzeugen. Die Schmierung erfüllt mehrere Funktionen gleichzeitig: Sie reduziert Reibung, verdrängt Feuchtigkeit aus den Kontaktflächen und bildet eine Barriere gegen Sauerstoff. Dieser Dreifacheffekt ist der Schlüssel zur Langzeitpflege.
Wer Zangen aus reinem Silikon oder hitzebeständigem Kunststoff besitzt, sollte stattdessen Silikonspray auf medizinischer Basis verwenden. Dieses schützt nicht nur die Oberfläche, sondern mindert das Risiko von Aushärtung bei niedrigen Temperaturen. Silikonsprays bilden einen extrem dünnen, wasserabweisenden Film, der die Elastizität des Materials erhält. Anders als Öle dringen sie tiefer in Kunststoffoberflächen ein und verhindern das Austrocknen und Verspröden.
Das Ergebnis ist keine kosmetische Sauberkeit, sondern eine funktionale Mikroschicht, die die Diffusion von Sauerstoff zum Metall hemmt – die Grundlage für jede Form des Rostschutzes. Diese Schutzschicht ist nur wenige Moleküllagen dick, aber hochwirksam. Sie fungiert als physikalische Barriere, ohne die Funktionalität des Werkzeugs zu beeinträchtigen.
Optimale Lagerung: Feuchte vermeiden, Mechanik entlasten
Nach der Reinigung ist die Lagerung entscheidend. Viele Küchenwerkzeuge werden in überfüllten Schubladen zusammengeschoben, wo Metall auf Metall trifft. Diese physischen Kontakte führen zu Mikroschäden durch Kontaktkorrosion – ein elektrochemischer Prozess, bei dem unterschiedliche Metalle in Gegenwart von Feuchtigkeit wie eine Batterie wirken und sich gegenseitig zersetzen. Zudem können mechanische Stöße beim Öffnen und Schließen der Schublade die empfindliche Schutzschicht beschädigen.
Eine durchdachte Aufbewahrung schützt doppelt: mechanisch und klimatisch. Die räumliche Trennung der Werkzeuge verhindert nicht nur Kratzer, sondern auch galvanische Korrosion. Gleichzeitig ermöglicht eine kluge Lagerung bessere Luftzirkulation, was Feuchtigkeitsansammlungen vorbeugt.
Vertikale Aufhängung an einem magnetischen Halter oder Haken vermeidet Druck auf die Feder und lässt Luft zirkulieren. Magnethalter haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie keinen Druck auf bewegliche Teile ausüben. Die Zange hängt frei und kann von allen Seiten belüftet werden. Zudem ist sie griffbereit und wird bei jedem Gebrauch visuell kontrolliert – beginnender Rost fällt so früher auf.
Trockene Umgebung, fern von Spülbecken oder Fensterrahmen, ist essenziell. Schon wenige Millimeter Kondenswasser reichen aus, um in Gelenke zu ziehen. Die Bereiche um Spülen herum weisen oft 10–15 Prozent höhere Luftfeuchtigkeit auf als der Rest der Küche. Fensterrahmen sind besonders im Winter Kältebrücken, an denen Kondenswasser entsteht. Ein Abstand von mindestens einem Meter zu diesen Feuchtigkeitsquellen ist empfehlenswert.
Leichte Spreizstellung der Zange – durch Einlegen eines Korkens oder Silikonblocks – verhindert, dass die Feder unter Dauerlast steht. Federn unterliegen dem Phänomen der Kriechverformung: Unter konstanter Spannung verändern sie langsam ihre Form, selbst ohne zusätzliche Belastung. Diese molekulare Umlagerung ist irreversibel und führt zum Verlust der Spannkraft. Die entspannte Lagerung bewahrt die ursprünglichen mechanischen Eigenschaften über Jahre hinweg.
Optional kann ein Päckchen Silikagel in der Schublade die Luftfeuchtigkeit regulieren, vor allem in Altbauten mit hoher Winterfeuchte. Silikagel ist ein hochporöses Material, das bis zum Dreifachen seines Eigengewichts an Wasser aufnehmen kann. Moderne Varianten mit Farbindikator zeigen an, wann sie gesättigt sind und reaktiviert werden müssen. Ein 50-Gramm-Beutel genügt für eine Standardschublade und sollte monatlich kontrolliert werden.
Materialtrennung bei mehreren Werkzeugen
Wer mehrere Modelle besitzt – Grillzangen, Salatzangen, Servierzangen – sollte sie nach Werkstoff trennen. Edelstahl korrodiert zwar langsamer, kann aber durch Kontaktkorrosion beeinflusst werden, wenn er mit günstigeren Legierungen wie verchromtem Stahl oder Aluminium zusammentrifft. Das edlere Metall (Edelstahl) bleibt dabei meist geschützt, während das unedlere beschleunigt korrodiert – dennoch können lokale pH-Veränderungen und Elektrolytansammlungen auch den Edelstahl schädigen.
Biologische Dimension: Wie sich Keime in Gelenken ansiedeln
Ein oft unterschätztes Problem liegt nicht im Metall, sondern in der Mikrobiologie. Nach jedem Gebrauch gelangen winzige Mengen organischer Rückstände unter den Nietkopf. Bei Temperaturen um 20 °C und hoher Luftfeuchtigkeit entwickeln sich dort bakterielle Biofilme, die resistent gegen gängige Reinigungsmittel sind. Diese Biofilme sind komplexe Gemeinschaften von Mikroorganismen, die in einer selbst produzierten Matrix aus Polysacchariden, Proteinen und DNA eingebettet sind.
Diese Biofilme bestehen aus Polysaccharid-Matrixen, die Wasser speichern und Nährstoffe festhalten. Die Matrix wirkt wie ein Schutzschild, der die Bakterien vor Austrocknung, Hitze und chemischen Angriffen bewahrt. Selbst nach Abspülen mit heißem Wasser bleibt ein unsichtbarer Schleimfilm zurück. Die Struktur ist so stabil, dass Bakterien darin hundertfach widerstandsfähiger sind als in freiem Zustand.
Nur die Kombination aus mechanischer Reinigung und kurzfristiger Trockenerhitzung zerstört die Matrix zuverlässig. Die mechanische Komponente ist dabei unverzichtbar: Sie durchbricht die physische Struktur des Biofilms und macht die Mikroorganismen zugänglich für Hitze oder chemische Behandlung. Temperaturen über 60 °C für mehrere Minuten denaturieren die Proteine und töten die meisten pathogenen Bakterien ab.
Ein wissenschaftlich fundierter Zusatzschritt für hygienische Sicherheit ist eine 1-prozentige Zitronensäurelösung. Kurzzeitiges Eintauchen (maximal 2 Minuten) löst Kalk- und Eiweißreste, ohne die Metallstruktur anzugreifen. Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, die Calcium- und Magnesiumablagerungen cheliert und gleichzeitig proteinhaltige Rückstände denaturiert. Die kurze Einwirkzeit verhindert, dass die Säure die Passivschicht des Edelstahls angreift. Danach unbedingt mit warmem Wasser abspülen und sorgfältig trocknen.
Mit dieser Methode lassen sich mikrobiologische Belastungen signifikant reduzieren – ohne aggressive Chemikalien und ohne Geruchsbildung. Der Vorteil gegenüber chlorhaltigen Desinfektionsmitteln liegt in der Materialschonung und der Rückstandsfreiheit. Chlor kann Edelstahl angreifen und hinterlässt oft Gerüche, die sich auf Lebensmittel übertragen.
Die hygienische Dimension ist besonders relevant bei Zangen, die rohes Fleisch oder Geflügel berühren. Salmonellen, Campylobacter und andere Pathogene können in Biofilmen überleben und werden bei erneutem Gebrauch übertragen. Eine gründliche Reinigung nach jedem Kontakt mit rohen tierischen Produkten ist daher keine Übervorsicht, sondern mikrobiologisch geboten.
Anpassung an verschiedene Materialtypen und Bauformen
Die Bezeichnung „Küchenzange“ umfasst eine breite Palette: von klassischen Grillzangen aus Edelstahl über Salatzangen mit Kunststoffgriff bis zu Silikonmodellen mit Aluminiumkern. Jedes Material reagiert unterschiedlich auf Temperatur und Feuchtigkeit, und pauschale Pflegeempfehlungen können mehr schaden als nutzen.
Edelstahl vom Typ 18/10 oder 304 ist grundsätzlich beständig gegen Rost, doch säureempfindlich gegenüber Chlorresten aus Spülmitteln. Die Zahlen bezeichnen den Gehalt an Chrom (18 %) und Nickel (10 %), die für die Korrosionsbeständigkeit verantwortlich sind. Chloride können jedoch die Passivschicht angreifen und Lochfraß verursachen – kleine Vertiefungen, die das Material durchdringen können. Daher ist gründliches Abspülen nach der Reinigung mit chlorhaltigen Mitteln unerlässlich.
Verchromter Stahl bietet eine glänzende Optik zu günstigem Preis, ist aber anfällig für Mikrorisse in der Beschichtung. Die Chromschicht ist nur wenige Mikrometer dick und kann durch mechanische Belastung oder thermische Spannungen reißen. Durch diese Risse dringt Feuchtigkeit zum darunter liegenden Stahl und verursacht Rostblasen, die die Beschichtung abplatzen lassen. Die Pflege sollte daher Öl-Restfilme hinterlassen, um Korrosionsherde zu schließen und die Ausbreitung zu verlangsamen.
Silikon mit Metallkern zeigt das beste Verhalten bei wechselnden Temperaturen, erfordert aber Schutz gegen Materialermüdung. Silikon bleibt von –40 °C bis +230 °C flexibel, doch die Verbindungsstelle zwischen Silikon und Metall ist eine Schwachstelle. Thermische Ausdehnung erfolgt in beiden Materialien unterschiedlich schnell, was zu Spannungen führt. Keine scharfen Bürsten verwenden – sie können die Silikonoberfläche aufrauen und Sollbruchstellen schaffen.
Reiner Kunststoff aus Polyamid oder Nylon reagiert kaum chemisch, verliert jedoch bei niedrigen Temperaturen Flexibilität. Diese Polymere werden bei Kälte spröde und können bei plötzlicher Belastung brechen. Lagerung besser bei Raumtemperatur, idealerweise nicht unter 15 °C. Auch UV-Licht kann diese Kunststoffe über längere Zeit degradieren – Lagerung in Schubladen ist daher günstiger als offene Aufhängung am Fenster.
Mit dieser Materialkenntnis lässt sich die Pflege personalisieren, statt generische Methoden anzuwenden, die in manchen Fällen mehr Schaden anrichten als Nutzen bringen. Eine teure Silikonzange benötigt andere Behandlung als eine simple Edelstahlzange vom Discounter – beide haben ihre Berechtigung, aber unterschiedliche Anforderungen.
Präzision zahlt sich aus – kleine Veränderungen, große Wirkung
Die Summe scheinbar beiläufiger Maßnahmen kann die Lebensdauer einer Küchenzange um mehrere Jahre verlängern. Es lohnt sich, die Pflege nicht als lästige Haushaltsroutine, sondern als technische Wartung zu betrachten. Jedes Werkzeug ist das Ergebnis präziser Fertigungsprozesse und verdient eine Behandlung, die dieser Qualität gerecht wird.
Besonders die Kombination aus chemisch neutraler Reinigung, kontrollierter Trocknung und minimaler Schmierung erzielt den größten Effekt. Diese drei Schritte wirken synergistisch: Die Reinigung entfernt korrosive Substanzen, die Trocknung verhindert Feuchtigkeitskorrosion, und die Schmierung bildet eine dauerhafte Barriere. Keiner dieser Schritte ist allein ausreichend – erst ihr Zusammenwirken garantiert langfristigen Schutz.
Wer diese Pflege einmal gründlich durchführt, merkt den Unterschied beim ersten Einsatz: Der Griff läuft weich, das Scharnier arbeitet präzise, und die Oberfläche glänzt ohne klebrige Rückstände. Das Werkzeug reagiert wieder wie am ersten Tag. Diese unmittelbare positive Rückmeldung motiviert zur regelmäßigen Wiederholung – Pflege wird vom lästigen Muss zum befriedigenden Ritual.
Langfristig hat diese Haltung einen zusätzlichen Vorteil – sie verändert die Wahrnehmung von Küchenarbeit. Geräte werden nicht mehr als Wegwerfartikel behandelt, sondern als kleine Präzisionsinstrumente, deren Funktion auf Materialwissenschaft beruht. Dieses Bewusstsein senkt Kosten und reduziert Abfall. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit zunehmend wichtig wird, beginnt verantwortungsvoller Konsum bei der Pflege dessen, was man bereits besitzt.
Die ökonomische Rechnung ist eindeutig: Eine hochwertige Küchenzange kostet zwischen 15 und 40 Euro. Zehn Minuten Pflegeaufwand zweimal jährlich verlängern ihre Nutzungsdauer von durchschnittlich drei auf acht oder mehr Jahre. Die Zeitinvestition von insgesamt zwei Stunden über diese Periode spart nicht nur Geld, sondern auch Ressourcen, die für Herstellung und Entsorgung neuer Produkte aufgewendet würden.
Wartung mit System: Erinnerung und Wiederholung
Eine einzelne gründliche Reinigung vor dem Winter ist gut, doch die beste Pflege wird schnell vergessen. Eine einfache Methode, die sich in der Praxis bewährt hat: Wartung nach Saisonwechseln. Frühling und Herbst markieren ideale Zeitpunkte, da sich ohnehin viele Haushalte mit Frühjahrsputz oder Wintervorbereitung beschäftigen.
Notiere dir dazu eine Checkliste oder nutze Etiketten im Schrankinneren:
- Küchenzangen reinigen, trocknen, ölen
- Pfannenwender und Löffel auf Beschädigungen prüfen
- Backbleche auf Fettablagerungen und Korrosion kontrollieren
- Hygrometer ablesen und Feuchtigkeitswerte dokumentieren
- Silikagel-Beutel prüfen und gegebenenfalls reaktivieren
So entsteht nach und nach eine Routine, die Materialschäden verhindert, noch bevor sie entstehen. Die regelmäßige Inspektion schärft zudem den Blick für beginnende Probleme. Was bei gelegentlicher Betrachtung übersehen wird, fällt bei systematischer Kontrolle sofort auf.
Die Werkzeuge, mit denen wir täglich arbeiten, sind mehr als bloße Gegenstände. Sie sind technische Lösungen für mechanische Probleme, entworfen nach den Prinzipien der Physik und Chemie. Wer diese Prinzipien versteht und respektiert, verlängert nicht nur die Lebensdauer seiner Küchenwerkzeuge, sondern gewinnt auch ein tieferes Verständnis für die Materialien, die unseren Alltag prägen. Die Küchenzange ist dabei nur ein Beispiel – doch eines, das zeigt, wie viel Wissenschaft in den alltäglichsten Dingen steckt.
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